明萱營養天地

一、飲食攝取：
1.三大營養素比例：蛋白質攝取過高(約為DRIs的兩倍)，醣類攝取偏低。
2.脂肪、膽固醇：SFA攝取>10 %，膽固醇攝取偏高(約340 mg)
3.食物種類：主食類、蔬菜類、水果類、奶類攝取不足。
4.維生素：所有維生素的平均攝取量皆達DRIs。
5.礦物質：
(1)鈣平均攝取量僅達DRIs的六成，且年齡↑，牛奶攝取量↓
(2)磷平均攝取量僅達DRIs的150 %。
(3)鐵平均攝取量僅達DRIs，但10~12歲攝取不足的比例最高，尤其是女童(53 %)。
(4)男童鹽平均攝取量為12.2 g，女童為11.4 g，約為WHO建議量的兩倍。

二、營養狀況：
1.Vit B1：平均缺乏率為7.6 %
2.Vit B2：平均缺乏率為4 %
3.Vit B6：平均缺乏率為5.2 %
4.葉酸：平均缺乏率為1.3 %
5.鎂：(<0.7)平均缺乏率為0.6 %；(<0.8)平均缺乏率為10.5 %<br /> 6.缺鐵貧血率：平均缺乏率為0.2%
7.總缺鐵率：平均缺乏率為1 %
8.貧血率：12.3 %

三、健康問題：
1.骨質健康：我國國小學童有82 %的男孩和71 %的女孩骨密度低於美國白人同年齡兒童的平均值。BUA隨著年齡層而上升，但BUA Zscore街隨著年齡而下降，顯示我國而同隨著年齡增長，骨質健康狀況有每下愈況的情形。
2.血脂：五個項目中以膽固醇異常比例最高，且學童高血脂的狀況日益嚴重。
3.血糖：年齡上升，血糖異常比例上升，且與1993~1996年同年齡兒童比較空腹血糖值約高5~7 mg/dL
4.尿酸：男生高尿酸比例為25.2 %，女生為37.2 %，12歲與山地異常比例最高。
5.肥胖：男女學童過重盛行率為15 %，過重盛行率約12 %。約每三位男童中就有一位體重過重會肥胖，約每四個女生中就有一位體重過重或肥胖。體重異常的學童其寫三酸甘油脂、血尿酸及血清麩氨酸丙酮酸轉氨脢異常情形較明顯且有顯著上的差異。
6.血壓：