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Ascophyllum nodosum來自北大西洋可供食用的褐藻類，有人認為它是從古早的墨角藻種衍生而來的。外觀上橄欖色的葉子呈褶狀，上面每間隔一段距離就有一球狀物，多生長於潮間帶區。
Ascophyllum nodosum是一種很長壽的植物，在過去的紀錄裏有超過四百年以上的Ascophyllum nodosum樹叢。
Ascophyllum nodosum是很具經濟價值的植物，含有豐富的蛋白質、礦物質是天然優質營養素來源。除了應用於飼料或肥料的產品外，亦可以生物技術萃取出褐藻膠（alginic acid一種多醣體）..等更具保健價值的成分。
國外已有廠商自Ascophyllum nodosum中萃取出一種獨特的多酚成分phlorotannins，phlorotannins分子結構（下左圖）與陸生植物的多酚結構(下右圖)大不相同。
Phlorotannins因其特殊的結構而另有不同於一般多酚的功效～幫助體重控制，
食物進入身體後經由消化酵素的分解，提供身體能量來源，phlorotannins可以抑制最主要的兩種酵素：澱粉酶與脂解酶的作用，降低身體對食物中熱量的吸收，輔助維持良好體重。
Ascophyllum nodosum這種褐藻中不僅有豐富是多樣的營養物質，其所有的某些微量元素的含量甚至比陸生植物還多，再加上獨特的抗氧化物質，是海洋獻給人類健康的一個大禮物。

撰稿：Albee